Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-B (600x400) с экстра быстрым парообразованием и точным поддержанием температуры используется совместно с конвекционными печами серии BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки, комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8)). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Основные характеристики
- Количество уровней - 8
- Формат емкостей противень - 600х400 мм
- Расстояние между уровнями - 70 мм
- Температурный режим - от 0 до 50 °С
- Напряжение - 220 В
- Мощность - 2.3 кВт
- Ширина - 800 мм
- Глубина - 792 мм
- Высота (без упаковки) - 750 мм
- Вес (без упаковки) - 49 кг
- Страна-производитель - Италия
Дополнительные характеристики:
- Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 450 мм
- Сзади, минимум: 700 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
